Gluten

Bahan :
1250 gr tepung terigu protein tinggi
750 ml air
30 gr minyak goreng

Cara Membuat :
1. Aduk tepung, minyak dan air lalu uleni sampai kalis
2. Diamkan adonan selama 30 menit. Bilas dengan air dan saring. Lakukan hal ini beberapa kali hingga air saringannya jernih
3. Diamkan beberapa jam setelah itu gluten siap digunakan